Konya’da Karatay Belediyesi Kültür Yayınları tarafından yayımlanan “Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük; 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü” adlı eser, sadece Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük’ün mutfak kültürünü değil, bu dönemlere ait yerleşim biçimlerini, tarım ve hayvancılık uygulamalarını, beslenme alışkanlıklarını ve daha birçok konuyu derinlemesine inceliyor.
KONYA (turkiyexhaber) – Bu eser, mutfak sanatları ve gastronomi yayıncılığında önemli bir dönüm noktası olarak dikkat çekiyor. Şef Ulaş Tekerkaya, bu çalışmasıyla birlikte 26 – 30 Kasım 2025 tarihlerinde düzenlenecek Gourmand Dünya Aşçılık Kitapları Ödülleri’ne davet edildi. Bu ödül töreninde, gastronomi dünyasından en seçkin şefler ve yazarlar bir araya gelecek.
Riyad, Suudi Arabistan’da gerçekleştirilecek etkinlikte Tekerkaya, 1995–2025 yılları arasında “Gıda Kültürü” kategorisinde “En İyilerin En İyisi” ödülüne layık görüldü. Bu ödülün yalnızca kendisine ait bir başarı olmadığını vurgulayan Şef Ulaş Tekerkaya, “Bu başarı Anadolu’nun 10 bin yıllık kültürünü geleceğe taşımaya gönül veren herkesin ortak gururudur. 2022’de İsveç’te ‘Best of the World’ ile başlayan yolculuğumuz, Kasım 2025’te Riyad’da ‘Best of the Best’ ile taçlanıyor. Bu güzel ödülle yaşadığım sevinci, ülkem ve kültürümüz adına paylaşmak için sabırsızlanıyorum” şeklinde konuştu.
Ulaş Tekerkaya, bu büyük başarının arkasında yatan destekler için Karatay Belediye Başkanı Sayın Hasan Kılca ve değerli ekibine teşekkür etti. Ayrıca kitabın hazırlanma sürecinde kendisine destek veren editörü Dr. Mustafa Akturfan, Prof. Dr. Ümit Sormaz, Arkeolog Numan Çakmak, Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük kazı ekipleri ile tüm dostlarına şükranlarını sundu.
Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, “Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük; 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü” kitabının hem ülkemiz hem de gastronomi bilimi açısından eşsiz bir kaynak olduğunu belirtti. Bu eserle bu toprakların mutfak kültürünü geleceğe aktarmayı hedeflediklerini ifade etti.
