Kayseri Üniversitesi (KAYÜ), sanayi, ticaret, turizm, sağlık, spor, tarım, kültür ve eğitim alanlarında önemli bir merkez olmasının yanı sıra, gastronomi alanında da zenginlikler sunan Kayseri’de yeni bir bölüm açıyor.
KAYSERİ (turkiyexhaber) – Kayseri Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi bünyesinde kurulmuş olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Yükseköğretim Kurulu’nun onayı ile bu yıl ilk kez öğrenci kabul edecek. Bu yeni bölüm, Kayseri’nin gastronomik zenginliğini temsil edecek ve sektörde tanınmış akademisyenler tarafından, ilk aşamada 20 öğrenci ile eğitim vermeye başlayacak. Kayseri’deki lisans düzeyinde eğitim sunan ilk gastronomi ve mutfak sanatları bölümlerinden biri olarak öne çıkıyor.
BİN METREKARELİK EŞSİZ BİR EĞİTİM ALANI
Bölüm hakkında bilgi veren Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Reha Kılıçhan, oldukça donanımlı bir eğitim fırsatı sunan bu bölümün, uygulamalı eğitim alanında Türkiye’nin önde gelen bölümlerinden biri olacağını vurguladı. Bin metrekarelik uygulama alanı ile Kayseri’ye özgü yemeklerin öğretilmesi ve tanıtılması konusunda öncü bir rol üstleneceğini belirtti. Kılıçhan, soğuk hava depolarından, kuru erzak depolarına, uygulama restoranlarına ve mutfaklara kadar geniş bir eğitim alanı sağlandığını ifade etti. Ayrıca, Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa’nın alanında deneyimli bir akademisyen olmasının da bu süreçteki katkısının büyük olduğunu hatırlattı.
REKTÖR KARAMUSTAFA’NIN HİMAYELERİNDE
Doç. Dr. Kılıçhan, sözlerine şöyle devam etti: “Bölümümüz sadece teorik eğitimle kalmayıp, uygulamalı eğitimi de ön planda tutmakta. Uygulamalı eğitimin sağlanabilmesi için gerekli altyapıyı oluşturma konusunda, rektörümüzün liderliğinde bir uygulama merkezi inşa etme kararı aldık. Kampüsümüzde bin metrekarelik uygulama mutfakları, restoranlar ve öğrencilerin kıyafet değiştirebileceği alanlar yer alacak. Hayırseverimiz Sayın Hasan Çıkrıkçıoğlu tarafından, eşi Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu adına yaptırılan bu inşaatın tamamlanması ile 2025-2026 öğretim yılında faaliyete geçecektir. Eylül ayında, öğrencilerimizle mesleki uygulamalı eğitim [7+1] modeline geçmeyi planlıyoruz. Eğitim sürecimiz, teorik bilginin yanı sıra uygulama odaklı olacaktır. Öğrencilerimiz, 7 dönem teorik ve uygulamalı eğitim aldıktan sonra, son yarıyılda sektörde pratik deneyim kazanacaklar.”
9. ULUSLARARASI GASTRONOMİ TURİZMİ ARAŞTIRMALARI KONGRESİ KAYÜ’DE
Bu yıl, KAYÜ ev sahipliğinde 9. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi gerçekleştirilecek. 9-11 Ekim 2025 tarihlerinde Kayseri Üniversitesi’nde düzenlenecek bu kongre, Türkiye menşeli uluslararası bir etkinlik olup, akademik camiadan yoğun ilgi görüyor. Bugüne kadar 200’den fazla bildirili başvuru alınmış olup, sayının daha da artması bekleniyor. Yurt dışından davetli konuşmacılar da katılacak. Kayseri Üniversitesi olarak yeni kurulmuş bir bölümle bu kongreyi düzenlemek, hem şehrimiz hem de üniversitemiz adına büyük bir gurur kaynağı olduğunu belirtti Doç. Dr. Reha Kılıçhan.
