Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğiyle düzenlenen Kültür Yolu Festivali kapsamında gerçekleştirilen Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroANTEP), gastronomi alanında öne çıkan birçok ismi bir araya getirdi.
GAZİANTEP (turkiyexhaber) – Bu yıl “Güvenli Gıda: Topraktan Tabağa” temasıyla düzenlenen festival, gastronominin geçmişi, geleceği, sürdürülebilirliği ve ekonomik boyutları üzerine çeşitli söyleşi, panel ve workshoplarla zenginleştirildi.
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilen Türkiye’nin ilk şehri olan Gaziantep, bu festivalle gastronomi sahnesindeki konumunu pekiştirdi. Festival Park Gastronomi Etkinlikleri Alanı’nda, bu yılki etkinlikler çerçevesinde birçok önemli konu masaya yatırıldı.
Gaziantep, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında seçilen ilk şehir olarak, festivalle bu unvanını bir kez daha kutladı. Etkinliklerde, yerli ve yabancı gastronomi profesyonelleri bilgi ve deneyimlerini katılımcılarla paylaştı.
DÜNYACA ÜNLÜ ŞEFLER GAZİ ŞEHRİN ÜRÜNLERİYLE SAHNE ALDI
Festivalde, 8 farklı ülkeden gelen 11 ödüllü şef, Gaziantep’in yerel ürünlerini kendi özgün teknikleriyle yorumlayarak izleyicilere yemek gösterileri sundu. Yunan şef Alexandros Tsiotinis, Ganalı Fatmata Binta, İtalyan Gianluca Fusto ve Giovanni Santaro, İspanyol Juanjo Losada ile Bernd Knoller gibi isimler, gastronomi öğrencileri ve meraklılarına ilham verdi. Türk mutfağının önemli isimleri arasında yer alan şefler İdil Yazar, Rafet İnce, Özge Şahin, Eyüp Kemal Sevinç ve Asuman Kerkez de geleneksel yöntemlerle modern tarifler ortaya koydu.
Mutfak Sanatları Merkezi Koordinatörü Şef Doğa Çitçi, Gaziantep’in gastronomi merkezi olmasında yerel ürünlerin kalitesinin büyük bir rol oynadığını belirterek, “Gaziantep yemeği, Gaziantep ürünleriyle yapılır. Festival, bu ürünlerin değerini dünyaya tanıtıyor” şeklinde konuştu.
Günaydın Et Restoranları’nın Kurucu Ortağı Cüneyt Asan, Gaziantep’in gastronomide öncü bir şehir olduğuna dikkat çekerek, “İlk yapan, en iyi yapan ve sürdürülebilirliği sağlayan şehir Gaziantep’tir. Halkın ilgisi olağanüstü” dedi.
Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen, GastroANTEP’in uluslararası şefleri çekerek Türkiye gastronomisinin tanıtımında önemli bir rol üstlendiğini ifade etti. “Antep Fıstığı gibi ürünlerimiz dünya mutfaklarında yer buluyor. Festival sadece kültürel değil, aynı zamanda ticari bir değer de yaratıyor” dedi.
