Rize, 12 ilçesi ile Türkiye’deki üniversitelerin gastronomi bölümlerinde görevli 12 akademisyen şefle bir araya geliyor. “Yerelden Zirveye Gastronomi Yolculuğu” teması altında, şefler yerel lezzetleri geleceğe taşıyacak. Bu etkinlik, “Aromatik Mutfak Kültürünün Yeşil Sofrası” başlığıyla 10-12 Ekim 2025 tarihlerinde 5. Rize Gastronomi Etkinliği çerçevesinde gerçekleştirilecek.
RİZE (turkiyexhaber) – Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, geçtiğimiz yıl Rize’de, tüm ilçelerin kadınlarının mutfak kültürleriyle katıldığı 4. Gastronomi Etkinliği’nin büyük bir ilgi gördüğünü ifade etti. Metin, “Bu yıl güçlü bir başlangıç yaparak, Türkiye’deki gastronomi etkinliklerinin alışkanlıklarını kırarak ilerliyoruz. 5. Rize Gastronomi Etkinliği’nde, Rize’nin 12 ilçesi, 12 farklı akademisyen şef ile eşleştirilerek eşsiz bir buluşmaya ev sahipliği yapacak” şeklinde konuştu.
Başkan Metin, her ilçenin uzman akademisyen şeflerle etkinlikten bir hafta önce ortak çalışmalara başlayacağını belirtti. “Şeflerimiz, ilçelerdeki kadınlarla birlikte yöresel mutfağın özgün yemeklerini pişirecek, tarifleri profesyonel mutfak standartlarına uygun bir biçimde reçetelendirerek, tabakları duyusal açıdan öne çıkaracak ve etkinlik süresince kendi ilçe stantlarında sergileyecekler” dedi.
Başkan Metin, bu çalışmaların sonucunda Rize’nin gastronomi hafızasında yer alan yemek kültürünün kayıt altına alınacağını vurguladı. Ayrıca, ortaya çıkacak tariflerin gelecek nesillere aktarılacağını ve sağlıklı mutfak kültürünün sürdürülebilirliğine katkı sağlayacağını ifade etti.
