Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin eşsiz lezzetlerini ve unutulmaya yüz tutmuş tatlarını tanıtmak amacıyla 4. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali’ni düzenledi. Festival, üç gün boyunca lezzet tutkunlarına ev sahipliği yaparak unutulmaz anlar yaşattı.
BURSA (turkiyexhaber) – Bursa’nın zengin gastronomi kültürü, bu yıl ‘Rota Yeniden Oluşturuluyor’ temasıyla hayata geçirilen festivalde yeniden ön plana çıktı. Festival, Bursa Aşçılar Derneği tarafından hazırlanan ‘Dostluk Çorbası’ etkinliği ile başladı ve ardından gerçekleştirilen kortej yürüyüşü ile devam etti. Üç gün süresince panellerden söyleşilere, lezzet atölyelerinden yarışmalara, film gösterimlerinden konserlere kadar pek çok etkinlik yapıldı. Festival, yerel halkın yanı sıra yurt içinden ve yurt dışından gelen yüzbinlerce ziyaretçiyi ağırladı. 145 konuşmacı ve şefin katıldığı 100’ün üzerinde etkinlikte, gastronomi kültürü farklı yönleriyle ele alındı.
KÜLTÜRLERARASI GASTRONOMİ KÖPRÜSÜ KURULDU
Etkinlikler, Ana Sahne, Gastro Söyleşi Alanı, Yarışma Alanı, Lezzet Atölyesi, Alternatif Sahne ve Çocuk Sahnesi gibi birçok alanda eş zamanlı olarak düzenlendi. Yarışmalara katılan katılımcılar, tadım etkinlikleri ve lezzet atölyeleri aracılığıyla damak zevkine hitap eden deneyimler yaşadı. Bulgaristan, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Ukrayna, Belarus, Tataristan, Çin Halk Cumhuriyeti, Endonezya ve Moldova gibi ülkelerin katılımıyla gerçekleştirilen ‘Kardeş Sofralar Bursa’da Buluşuyor’ etkinliği, festival boyunca kültürlerarası bir gastronomi ağı oluşturdu. 40 sivil toplum kuruluşunun katıldığı festival, 50 restoran ve işletmenin markalarını daha fazla tanıtmasına imkan sağladı. Ayrıca, 7 üniversiteden akademisyenler ve öğrencilerin desteğiyle çeşitli programlar düzenlendi.
BURSA’NIN GASTRONOMİ VİZYONU KONUŞULDU
Festival kapsamında düzenlenen 1. Bursa Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi, ‘Rotam Bursa Lezzetleri Ulusal Fotoğraf Yarışması’, ‘Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi’ kitabının lansmanı gibi etkinlikler dikkat çekti. Gastro sahnede yer alan yerel, ulusal ve uluslararası şefler, Bursa’nın yerel ürünleriyle hazırladıkları çeşitli lezzetleri katılımcılara sundu. ‘Bursa’nın Gastronomi Vizyonu’ konulu oturumda, Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, kentin gastronomi alanındaki hedeflerini ve vizyonunu paylaştı. Bursa mutfağının geleneksel tariflerini modern sunumlarla harmanlayarak dünya çapında tanıtılmasını arzuladıklarını belirtti.
MUTFAK MİRASINA SAHİP ÇIKILDI
Bursa’nın geçmiş ile geleceği arasında bir köprü oluşturan 650 yıllık Gezek kültürünün yaşatıldığı festivalde, ‘Kadının Gücü: Mutfağın Değişen Dengeleri’ paneli ile kadın şeflerin deneyimleri paylaşıldı. Ayrıca, çeşitli panellerde gastronominin farklı disiplinleri uzmanlarca ele alındı. Festival öncesinde İzmir, Antalya, Hatay ve Bursa’dan akademisyen ve gastronomi öğrencileri, ‘Mutfak Mirasına Sahip Çık!’ projesi kapsamında köylerde kaybolmaya yüz tutmuş tarifleri araştırarak bu lezzetleri belgeledi.
Usta şefler, Bursa’nın yerel lezzetleri üzerine atölyeler gerçekleştirirken, kadın kooperatifleri de etkinliklerde önemli rol üstlendi. Farklı sahne ve mekanlarda düzenlenen yemek sunumları, yarışmalar, atölyeler ve konserlerle dolu bir program katılımcılara sunuldu. Festival süresince İstanbul-Bursa arası transferler İDO ve BUDO tarafından karşılanırken, ziyaretçilere indirimler de sağlandı.
“Seneye daha fazla yabancı turisti ağırlamak istiyoruz”
Festivalin düzenlemesine katkı sağlayanlara teşekkür eden Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, festivalin uluslararası düzeyde önemli bir seviyeye ulaştığını ifade etti. Merinos Parkı’nda düzenlenen festivalin 3 gün boyunca büyük ilgi gördüğünü belirten Bozbey, “Önümüzdeki yıl daha iyisini yapmak için çalışmalara başlayacağız. Bursa’nın gastronomi turizminden hak ettiği payı alması için gerekli tanıtımları yapacağız. Seneye daha fazla yabancı turisti Bursa’da ağırlamak istiyoruz. 8 bin 500 yıllık tarihi ile birçok kültürel ve turistik değere sahip Bursa, dünya gastronomi rotasına girmeyi hedefliyor” dedi.
