Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından düzenlenen Uludağ Gıda Zirvesi, “Sürdürülebilir Gıda, Güvenilir Gelecek” teması altında Bursa Business School’da yapıldı. Zirve, tarım, sanayi, tedarik ve ihracat alanlarını bir araya getirerek gıda sektörünün geleceğine dair önemli konuları ele aldı.
BURSA (turkiyexhaber) – BTSO Gıda ve Paketli Ürünler Konseyi’nin organizasyonuyla gerçekleştirilen bu zirve, iklim değişikliğinin tedarik zincirine olan etkileri, yerli üretimin güçlendirilmesi, gıda israfının azaltılması ve sürdürülebilir arz modellerinin geliştirilmesi gibi konuları masaya yatırdı. Kamu, akademi, sektör temsilcileri ve yerel yöneticiler, Bursa Business School’da buluştu.
BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, üretimde teknoloji ve verimliliğin standardı olması gerektiğini ifade ederken, Sütaş Yönetim Kurulu Başkanı Muharrem Yılmaz, iş yapış biçimlerinin yenilenmesi gerektiğine dikkat çekti.
BURKAY: “TEKNOLOJİ VE VERİMLİLİK ÜRETİMİN STANDARDI OLMALI”
BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, günümüzün küresel dönüşüm çağında akıllı, yeşil ve sürdürülebilir üretimin kritik önemine vurgu yaptı. “Artık şirketlerin değerini, veriyi yönetme yeteneği, yenilik sağlama kapasitesi ve dönüşümü öngörme yeteneği belirliyor. Bursa Business School, iş dünyasını geleceğe hazırlayan bir vizyon okuludur” dedi.
İklim krizi ve jeopolitik risklerin gıda güvenliğini ve refahı tehdit ettiğini aktaran Burkay, su kaynaklarının yüzde 70’inin tarımda kullanıldığını belirtti. Bu bağlamda, dijital toprak haritaları, akıllı sulama ve geri kazanım sistemleri ile verimliliğin artırılmasının önemine değinerek, “Sanayi ve tarım birbirini tamamlar. Yüksek verim, bilgi, planlama ve teknolojiyle sağlanır” şeklinde konuştu.
YILMAZ: “İŞ YAPIŞ BİÇİMLERİMİZİ DÖNÜŞTÜRMELİYİZ”
Sütaş Yönetim Kurulu Başkanı Muharrem Yılmaz, Bursa Business School’un tarihi binasının yeniden kazandırılmasında İbrahim Burkay’ın vizyonunu övdü.
Küresel gıda sorunlarına dikkat çeken Yılmaz, “Dünyada 700 milyon insan açlıkla mücadele ediyor, 1,25 milyar ton gıda ise israf ediliyor. Çiftçi yaş ortalaması 59’a çıkmışken, Türkiye’de genç çiftçi oranı sadece yüzde 5. İklim şokları tarımı tehdit ediyor. İş yapış biçimlerimizi dönüştürerek adil ve erişilebilir gıda sistemleri kurmalıyız” ifadelerini kullandı.
Bursa Vali Yardımcısı Hulusi Doğan, su kıtlığının giderek artan bir sorun haline geldiğini belirtti. “Gıda arzı ve güvenliği hayati bir meseledir. Alın terinin yanında akıl terini de kullanmalıyız. BTSO’nun bu zirvesi örnek bir çalışma” şeklinde konuştu.
BTSO Gıda ve Paketli Ürünler Konseyi Başkanı Burhan Sayılgan, Bursa’nın tarım ve sanayi potansiyeline dikkat çekerek, “Dünyada gıdanın üçte biri, Türkiye’de ise 25 milyon ton gıda israf ediliyor. Teşvikler artırılmalı, dijital tarım uygulamaları hayata geçirilmeli. Üreticiden tüketiciye tüm paydaşların bu sürece dahil olması gerekir” dedi.
Zirve, “Güvenilir ve Sürdürülebilir Gıda İçin Kurumsal Yol Haritası”, “Verimli Tarım ve Yeni Nesil Kooperatifçilik”, “Bilinçli Tüketim ve Kooperatif Vizyonu”, “Sürdürülebilir Gıda Sanayinde Dönüşüm” ve “İklim Krizi ve Tedarik Zinciri” başlıkları altında sektör stratejilerini tartıştı. Ayrıca, Bursa Food Point ve Turfood Horeca fuarlarının zirvenin devamı niteliğinde olacağı ifade edildi.
