Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Yönetim Kurulu, Bursa İl Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Acar‘ı ziyaret ederek, sektörün karşılaştığı yapısal sorunları ve denetim taleplerini dile getirdi. Ayrıca, gıda güvenliği için gerekli personel eğitimleri konusunda destek talep edildi.
Ziyarette, endüstriyel yemek üretimi ruhsatı olmadan faaliyet gösteren işletmelerle mücadele, endüstriyel yemek sektörünün sorunları, gıda güvenliği ve kurumlar arası iş birliği konuları masaya yatırıldı.
BUYSAD Başkanı Şakir Özen, ruhsatsız üretim yapan işletmelerin yalnızca haksız rekabete yol açmakla kalmadığını, aynı zamanda halk sağlığını da riske attığını vurguladı. Özen, “Gıda güvenliği için kamusal denetimlerin daha sık ve etkin yapılması gerektiğine inanıyoruz. Öncelikle kurumsal firmaların denetlenmesini talep ediyor, ardından sektördeki diğer tüm üretim noktalarının da aynı titizlikle kontrol edilmesini bekliyoruz. Kurumsal işletmeler olarak kamu kurumlarıyla iş birliği içinde çalışmaya ve üzerimize düşeni yapmaya hazırız.” ifadelerini kullandı.
Başkan Özen, sektörün tarım politikalarıyla daha uyumlu hale gelmesi gerektiğini de belirterek, “Gıda güvenliğini önceleyen üretim anlayışının teşvik edilmesi ve sektördeki standartların yükseltilmesi gerekmektedir.” şeklinde konuştu.
Bursa İl Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Acar, ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, BUYSAD’ın dinamik yapısını ve sektörün kent ekonomisindeki rolünü takdir ettiklerini ifade etti. Acar, “Gıda güvenliği ve sağlıklı üretim için kamu ve özel sektörün iş birliği kritik öneme sahip. BUYSAD gibi sektörel temsilcilerle yürütülecek ortak çalışmalarla hem tüketici sağlığı korunur hem de sektördeki kalite artar.” dedi.
Ayrıca, gıda denetimlerinin aralıksız sürdüğünü belirten Acar, kontrol mekanizmalarının güçlendirilmesi için çalışmalar yaptıklarını da sözlerine ekledi. Acar, “BTSO Mutfak Akademi ve BUYSAD iş birliğiyle, endüstriyel yemek sektöründe üretim süreçlerinde görev alan profesyonellere yönelik mesleki eğitim ve bilinçlendirme çalışmaları yürüteceğiz.” ifadelerini kullandı. – BURSA
