İZMİR (turkiyexhaber) – İzmir’in zengin mutfak kültürünü ve Avrupa’ya katkılarını ön plana çıkaran Tugay, “Bu kültürü dünyaya tanıtmak, geçmişten günümüze taşıyanlara olan borcumuzdur. Ayrıca, bu değerleri üretenlerin haklarını daha fazla alması açısından da bir gereklilik” ifadelerini kullandı.
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, eşi Öznur Tugay ile birlikte Kültür ve Turizm Bakanlığı ve İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle bu yıl 8’incisi düzenlenen İzmir GastroFest’e katıldı. Festival, Tarihi Havagazı Fabrikası’nda gerçekleştirildi.
Ege Bölgesi’nin mutfağını tanıtmayı ve gastronomik değerleriyle ön plana çıkan bir marka kent yaratmayı hedefleyen festival, “Yemek ve Sanat” teması etrafında şekillendi. Bu etkinlikte Konak Belediye Başkanı Nilüfer Çınarlı Mutlu, Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, gazeteciler, yemek yazarları, şefler ve sanatçılar da yer aldı. Festival, Ege mutfağının lezzetlerini katılımcılara sundu.
“İZMİR BU NİTELİĞİ İLE AVRUPA’YA DA ÇOK ŞEY KATTI”
Gastronominin önemli bir alan olduğuna dikkat çeken İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, “Yaşadığımız coğrafyanın, içinde bulunduğumuz kentin eşi benzeri yok. İzmir, yüzyıllar boyunca Anadolu ve doğusundan gelen her şeyin Avrupa’ya, dünyaya taşındığı bir liman şehri olarak her zaman bu niteliği ile önemli katkılarda bulundu. Kahve, Avrupa’ya İzmir Limanı’ndan gönderilen ürünlerle tanıtıldı” dedi.
“EN GÜZEL ŞİİRLERİN YAZILDIĞI COĞRAFYA”
İzmir’in eşsiz bir gastronomi kültürüne sahip olduğunu vurgulayan Tugay, “Biz Akdeniz şehriyiz. En güzel şiirlerin yazıldığı, en güzel şarkıların bestelendiği bir coğrafyada yaşıyoruz. Dünyanın en kaliteli şaraplarının yapıldığı topraklarda bulunuyoruz. İzmir, tarih boyunca bereketin ve zengin mutfakların simgesi olmuştur. Farklı coğrafyalardan gelen insanların tarifleriyle zenginleşen bu liman kenti, kendine özgü kültürünü her zaman korumuştur. Her ilçemiz, mutfak kültürünün ayrı bir hikayesini taşımaktadır. Ancak bu zenginliği korumanın ötesine geçmemiz gerekiyor. Kültürümüzü tanıtmak için yeterince çaba göstermediğimizin farkındayız” ifadelerini kullandı.
COĞRAFİ İŞARETLİ 45 TARIMSAL ÜRÜN
İzmir’de coğrafi işaretli 45 tarımsal ürün bulunduğunu belirten Başkan Tugay, bu ürünleri tanıtmak için daha fazla çaba sarf edilmesi gerektiğinin altını çizdi. “Mutfağımız, Akdeniz’in hem en sade hem de en zengin mutfaklarından biri. Bu kültürü dünyaya tanıtmak, geçmişten gelenlere karşı bir borç. Üreticilerin haklarının daha fazla savunulması ve İzmir’in hak ettiği saygınlığı kazanması için bu tür etkinliklere ihtiyacımız var. Değerlerimizi daha iyi tanıtmalıyız” dedi.
“ÇEVRE, AÇLIK, İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ, ZORUNLU GÖÇLER ÖNCELİKLİ KONULARIMIZ OLDU”
İtaltur Kurucu Ortak ve Genel Müdürü Hande Arslanalp, 8 yıllık süreçte elde ettikleri başarıları paylaşarak, “Birlikte büyüdük ve geliştik. İnsanlığın hafızasına kazımak, geleceğe miras bırakmak istiyoruz. Dünyamızın sorunlarını hiç unutmadan, çevre, açlık, iklim değişikliği ve zorunlu göçler gibi öncelikli konulara odaklandık. Sürdürülebilir bir yaşam için değerli bilgiler paylaşıldı. Bu yıl gastronominin çevresinde yeni bir ağ örmek ve etkilerini deneyimlemek amacıyla böyle bir tema seçtik. Hepimiz bir sofranın etrafında toplanıyoruz; bu bir şenlik sofrası. Farklı fikirleri paylaşıyor, tartışıyor, çeşitli yemekleri tadıyor, yemek pişiriyor, film izliyoruz, caz dinliyoruz ve dans ediyoruz. İşte festivalin güzelliği, keyfi ve dostluğu…” şeklinde konuştu.
“HER TABAK AYNI ZAMANDA KÜLTÜREL BİR ZENGİNLİK SUNAR”
İzmir Ticaret Odası (İZTO) Yönetim Kurulu Üyesi Abdullah Salkım, yemek ve sanat temasının önemine değinerek, “Yemek sadece bir beslenme şekli değil, aynı zamanda kültürün dili, coğrafyanın hafızası ve sanatın bir ifadesidir. Her tabak, kültürel bir zenginlik taşır. Kadim Anadolu, bu bağlamda büyük zenginliklere ev sahipliği yapıyor. Ege Bölgesi de benzer şekilde endemik bitkileri ve yöresel hikayeleri olan yemekleriyle binlerce yıldır kentin öyküsünü anlatıyor” dedi. Başkan Tugay, konuşmaların ardından stantları ziyaret etti.
Festival; söyleşiler, tadımlar ve yemek atölyeleri gibi etkinliklerle tüm gün boyunca devam edecek.
