Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan Bursa’ya özgü tescilli lezzetlerden biri olan cantık, artık dünya genelinde kutlanan özel günler arasındaki yerini aldı.
BURSA (turkiyexhaber) – 8500 yıllık tarihi geçmişiyle birçok medeniyete ev sahipliği yapan Bursa, bu zenginlik sayesinde etkileyici bir mutfak kültürü geliştirmiştir. 35 coğrafi işaret tescil belgesine sahip olan Bursa, Anadolu’nun önemli gastronomi merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Gemlik zeytini, Bursa şeftalisi ve Bursa siyah incirinin ardından son olarak Bursa kestane şekerinin de Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alması, kenti gastronominin parlayan yıldızı haline getiriyor.
BÜYÜKŞEHİR’DEN BURSA CANTIĞINA DESTEK
Bursa Büyükşehir Belediyesi, Bursa’nın zengin yemek kültürünü Avrupa ve dünya çapında tanıtmak için çeşitli çalışmalar yürütüyor. Cantık üreticilerinin 22 Kasım’ı ‘Dünya Cantık Günü’ olarak ilan etmelerinin ardından, Bursa Büyükşehir Belediyesi de bu konuda harekete geçti. Cantığın daha geniş kitlelerce tanınmasını sağlamak amacıyla, Orhangazi Parkı’nda vatandaşlara ücretsiz cantık dağıtıldı.
“CANTIĞI, TÜRKİYE’YE VE DÜNYAYA TANITMAMIZ GEREKİYOR”
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, etkinliğe katılarak Bursa’nın yerel lezzetlerinden cantığı ve yanında ayranı ziyaretçilere ikram etti. İlk kez cantığın tadına bakan Uzak Doğulu turistler, lezzetini oldukça beğendiklerini ifade etti. Başkan Bozbey ile hatıra fotoğrafı çektiren turistler, Bursa’nın huzurlu ve mistik atmosferinden etkilendiklerini belirttiler. Cantık üreticilerinin kendisini ziyaret ettiğini ve 22 Kasım’ı cantık günü olarak ilan etme taleplerini hatırlatan Bozbey, “Bu güzel düşüncelerinden dolayı kendilerini tebrik ettim. Cantık, Bursa’nın tescilli bir ürünü. Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen besleyici özelliğiyle dikkat çeken bir lezzet. Cantığı, Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmamız gerekiyor. 22 Kasım Dünya Cantık Günü ile bu ürünü daha geniş kitlelere ulaştıracağımıza inanıyorum. Yanında Bursa ayranının da tercih edilmesi gerektiğini düşünüyorum. Bursalıları cantığa sahip çıkmaya ve tanıtımına destek olmaya davet ediyorum” dedi.
BURSA, ZENGİN BİR GASTRONOMİ KÜLTÜRÜNE SAHİP
Bursa’nın 35 coğrafi işaret tescil belgesine sahip olduğunu ve bunlardan 4 tanesinin Avrupa Birliği tarafından tescillendiğini belirten Başkan Mustafa Bozbey, Bursa’nın çok zengin bir gastronomi kültürüne sahip olduğunu vurguladı. Geleneksel hale getirilen Bursa Gastronomi Festivali’nin her yıl daha fazla ilgi gördüğünü dile getiren Bozbey, “Bursa gastronomisini tüm Türkiye’nin ve dünyanın tanımasını istiyoruz. Ürün çeşitliliği bakımından geniş bir yelpazeye hitap edebiliyoruz” şeklinde konuştu.
