İZMİR (turkiyexhaber) – İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nda düzenlenen pastacı çıraklığı kursunu tamamlayan sağır ve işitme engelli bireyler, ünlü şef Rıfat Yurttaş ile keyif dolu bir atölyede buluştu. Çeşme’deki restoranıyla tanınan ve sosyal medyada paylaştığı tariflerle geniş bir takipçi kitlesine ulaşan Yurttaş, kursiyerlerle birlikte Ege mutfağının özgün meze ve zeytinyağlılarını hazırladı.
Atölye süresince, şef ile kursiyerler arasındaki iletişim, Engelli Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nden işaret dili çevirmenleri Özlem Özer ve Melek Uslular tarafından sağlandı. Kursiyerler, hem mutfak becerilerini geliştirme imkanı buldu hem de sevdikleri şefle birebir çalışma fırsatını yaşadı.
MUTFAKTA HUZUR BULAN İNSANLAR ÖZEL İNSANLARDIR
Atölye sırasında bir konuşma yapan şef Rıfat Yurttaş, mutfakla bağ kuran herkesin özel bir yolculuk içerisinde olduğunu ifade ederek, “Yemeğe ilgi duyan ve mutfakta huzur bulan insanlar gerçekten özeldir. Ege mutfağı, köklü bir geçmişe sahip ve teknikleri de oldukça eskiye dayanıyor. Risotto yapmayı öğrenelim, ancak önce kendi mutfak kültürümüzü tanımak ve ustalık geliştirmek çok daha önemli.” şeklinde konuştu.
Yurttaş, Ege mutfağının dünya mutfaklarından farklılaşan güçlü yönlerini vurgulayarak, hazırlanan tariflerin püf noktalarını uygulamalı bir şekilde kursiyerlere aktardı.
Kursiyerler, sosyal medyadan takip ettikleri Yurttaş ile birlikte olmaktan duydukları mutluluğu dile getirerek, ünlü şefe teşekkürlerini iletti.
