Samsun’un Yakakent ilçesindeki balıkçı barınağında Türk somonu hasadı gerçekleştirildi. Karadeniz‘in zengin ve serin sularında yetiştirilen bu lezzetli somonlar, Japonya, Çin ve Rusya gibi ülkelerin mutfaklarını süslemeye devam ediyor.
Samsun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden edinilen bilgilere göre, il genelinde su ürünleri yetiştiriciliği yapan ve bu alanda belgeleri bulunan toplam 40 tesis mevcut. Bu tesislerin büyük bir kısmı, Havza Dereköy Göleti, Boyabat ve Derbent Baraj Gölleri ile Yakakent açıklarında Karadeniz‘de faaliyet göstermektedir. Samsun’un su ürünleri yetiştiricilik kapasitesi yıllık 32 bin 869 tona ulaşırken, bunun 14 bin 194 tonunu Türk somonu ve levrek, 9 bin 675 tonunu ise alabalık üretimi oluşturmaktadır.
Yakakent’teki Türk somonu hasadı, protokol üyelerinin katılımıyla gerçekleştirildi. Kafeslerden kepçe yardımıyla alınan somonlar, soğuk hava kutularına yerleştirildi. Hasat sırasında konuşan Samsun Valisi Orhan Tavlı, “Türk somonu hasadı başladı. Üreticilerimiz, Samsun’umuz ve Türkiye’miz için hayırlı olsun. Yakakent’in temiz denizinde beslenen Türk somonları, en lezzetli şekilde dünya mutfaklarına sunuluyor. Samsun, balıkçılığın merkezi konumunda. İlimizde üç büyük ova var: Vezirköprü, Bafra ve Çarşamba. Dördüncüsü ise Karadeniz Ovası olarak biliniyor. Yakakent ve Samsun, kültür balıkçılığının merkezi olma özelliğiyle Cumhurbaşkanlığımızın himayesinde, Tarım ve Orman Bakanlığı, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ve Plan Bütçe Komisyonu ile Samsun milletvekillerimizin desteğiyle Yakakent’te Su Ürünleri Organize Sanayi Bölgesi’ni hayata geçireceğiz” dedi.
Samsun İl Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Sağlam, Yakakent Balıkçı Barınağında yaptığı açıklamada, “İlimizde üretilen alabalıkların büyük bölümü iç piyasada tüketiliyor. Ancak 500-600 gram ağırlığa ulaştığında, balıklar Yakakent’teki deniz kafeslerine taşınarak burada 1,5 ila 4 kilogram arasında büyütülüyor. 1,25 kilogramı aştığında ‘Türk somonu’ olarak adlandırılan bu balıklar, başta Japonya ve Rusya olmak üzere birçok Avrupa ülkesine ihraç ediliyor. 2024 yılı için ihracat hedefimiz yaklaşık 100 milyon dolar. Bu yıl bu rakamın daha da artmasını bekliyoruz. 2024 yılında Samsun’da ağ kafeslerde 13 bin 270 ton alabalık üretildi. Bu miktarın 8 bin 771 tonunu Türk somonu oluşturuyor. Özellikle Japonya’dan gelen taleplerin artmasıyla üreticilerin planlamalarını bu yönde revize ettik. Somon üretim kapasitemizi artırdık. Türk somonu denizde oldukça hızlı büyüyüp et kalitesi açısından da lezzetli bir üründür. Bu nedenle Japonya ve Rusya gibi ülkelerden yoğun talep alıyoruz” şeklinde ifade etti.
Samsun’daki su ürünleri yetiştiricilik tesislerinde yaklaşık 150 kişinin istihdam edildiğini, bu rakamın işleme ve değerlendirme tesisleriyle birlikte toplamda 300’e ulaştığını belirten Sağlam, “Türk somonunun et rengi kalitesini artırmak amacıyla Türk Gıda Kodeksi’ne uygun pigment içeren yemler kullanıyoruz. Jeopolitik risklerin azalması ve özellikle Ukrayna’daki savaşın sona ermesi durumunda ihracatın daha da artmasını bekliyoruz” dedi.
Su ürünleri sahibi Ahmet Tolga Vural, “Türk Somonu, Türkiye’nin ihracatı açısından önemli bir noktaya ulaşıyor. İhracat 2 milyar doları aşmış durumda. Türk somonu, Rusya ve Japonya’da oldukça tercih edilen bir üründür” şeklinde konuştu. – SAMSUN
