Türkiye‘de, Aksaray’dan Rusya‘ya yönelik olarak antibiyotik üretiminde kullanılmak üzere sarımsak ihracatı gerçekleştirilmeye başlarken, bu yıl Almanya ve İspanya‘dan da talep almaya başladı.
Aksaray, nüfusunun yüzde 80’inin tarım ve hayvancılıkla geçimini sağladığı bir şehir olarak, tarım ve hayvancılık üretiminde Türkiye genelinde ilk 10 içerisinde yer alıyor. Bu yıl, organik sarımsak hasadı için kollar sıvandı. İlk etapta Rusya‘ya gönderilen sarımsaklara olan ilgi artarak devam ederken, Almanya ve İspanya da bu yıl sarımsak talebinde bulundu. 200 ton rekolte beklenen sarımsaklar, yurtdışına ihracat için hazırlanıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, organik tarım sertifikasına sahip sarımsakların yüksek selenyum ve germanyum oranları ile etkili aroması nedeniyle tercih edildiğini belirtiyor.
“Aileme üretim desteği için İngiltere’den Aksaray’a geldim”
İngiltere’de eğitim aldıktan sonra ailesine sarımsak üretiminde destek olmak amacıyla memleketi Aksaray’a dönen Uğur Öngün (34), babası Aydın Öngün’e (67) ait üretim alanında iç ve dış pazar desteği sağlıyor. Üretimi çeşitli ekipmanlarla artıran Uğur Öngün, “Ailem sarımsak üretimi yapıyordu. Ben İngiltere’de eğitimimi tamamladıktan sonra aileme nasıl katkıda bulunabilirim diye düşündüm ve sarımsak üretimine destek olmak için ülkeye geldim. Türkiye’de sarımsak satışında zorluklar vardı. Bu zorlukları aşmak için dış pazar araştırmaları yaptım. İlk olarak 2017 yılında Rusya‘ya sarımsak ihracatı gerçekleştirdik. Sonraki yıllarda da bu ihracat devam etti ve talep arttı. Bu nedenle ata tohumumuzu daha fazla üretim alanıyla geliştirerek bu yıl 150-200 ton arasında bir rekolte bekliyoruz” ifadelerini kullandı.
“Ata tohumumuz ile Türkiye’nin ilk ve tek organik sarımsak üretimini yapıyoruz”
Rusya‘nın sarımsakları antibiyotik ilaç sanayisinde kullandığını belirten Uğur Öngün, “Sarımsak üretimimize 2016 yılında organik tarım olarak başladık. Şu an 9. yılımızdayız ve organik tarıma devam ediyoruz. Türkiye’nin ilk ve tek organik sarımsak üretimini gerçekleştiriyoruz. Sarımsağımız ata tohumu olup, atalarımızdan kalma yerli bir çeşittir. Bu çeşidin içerisinde yüksek selenyum ve germanyum oranları bulunuyor. Ayrıca, bazı mineral ve besin maddelerini de barındırıyor. Rusya’ya gönderdiğimizde, Rusya tarım üniversitesinin laboratuvarında bu sarımsağın kanser tedavilerinde kullanılabileceği ve ilaç sanayisinde değerlendirileceği ifade edildi. 2017’de ilk etapta bir konteyner sarımsak ihraç ettik. 2018 yılında ise 300 ton talep ettiler. Bu süreçte ürünlerimize daha fazla talep geldi ve Rusya ile dış pazarda tanınmaya başladık. Şu an İspanya ve Almanya da talepte bulunuyor. Sarımsağımızın üretimini artırmak için destek oluyorlar. Bu yıl 100 bin metrekare alanda, yaş olarak 4 ton, kuru olarak ise 2 ton verim almayı hedefliyoruz. Yani kuru olarak ihracata uygun 150-200 ton arasında bir rekolte elde etmeyi umuyoruz” dedi.
Şanlıurfalı tarım işçisi Bekir Turatulak ise “Şanlıurfa Siverek’ten geldik. Sarımsak işinde ailecek çalışıyoruz. Sabah 6’da başlayıp akşam 6’ya kadar çalışıyoruz. Burada organik sarımsak üretimi yapılıyor” şeklinde konuştu. – AKSARAY
