Kurban Bayramı döneminde, kasapların yanı sıra birçok iş yeri, kurbanlık etlerin işlenmesi ve kıyma çekimi gibi faaliyetlerde bulunuyor. Bu yıl, Antalya’da bir tekel bayisinin “kıyma çekilir” afişi dikkatleri üzerine çekti.
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, kasaplar haricindeki çeşitli meslek gruplarına mensup esnafın, kurbanlık etin işlenmesi ve kıyma çekimi gibi işlemleri gerçekleştirdiğini ifade ederek, bu uygulamaların hijyen açısından risk taşıdığına dikkat çekti. Yardımcı, Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’nün 2021 yılında Resmi Gazete’de yayımlanan ve yürürlüğe giren Kurban Hizmetlerinin Uygulanmasına Dair Tebliğ ile belirlenen kurallar hakkında kasap dışındaki iş yerlerine uyarılarda bulundu.
TEKEL BAYİSİ, “KIYMA ÇEKİLİR” AFİŞİ ASTI
Geçen yıllarda olduğu gibi, bu yıl da kasap dışındaki esnafın “kıyma çekilir” afişleri asarak yetkisiz bir şekilde kıyma çekim işlemi yaptığı tespit edildi. Antalya’nın Kepez ilçesinde, geçen yıl bir nalbur dükkanının önüne asılan “kıyma çekilir, bıçak bilenir” yazılı afişin ihbar üzerine kaldırıldığını hatırlatan Osman Yardımcı, bu bayramda yine Kepez ilçesi Yenidoğan Mahallesi’nde bir tekel bayisinin önüne büyük bir “Kıyma Çekilir” afişi astığını açıkladı.
Yardımcı, Kepez ilçesi Yeşilırmak Caddesi’nde bir fast food işletmesinin de benzer bir afiş astığını belirtti. Yıldırım Beyazıt Caddesi’nde de bir tekel bayisinin kıyma çekimi yaptığı yönünde aynı afişi astığını söyleyen Osman Yardımcı, tüm bu işletmeleri Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü ekiplerine bildirdiklerini ifade etti. Ayrıca, “İzinsiz ve yetkisiz kıyma çekimi yapanlara 21 bin 6 lira, hijyen koşullarının uygun olmaması durumunda ise 42 bin 76 lira ceza uygulanmaktadır. Türkiye’nin birçok ilinde bu tür olaylarla karşılaşılmaktadır. Alo 174 Gıda İhbar Hattı’na bu tür yerlerin ihbar edilmesi büyük önem taşımaktadır. Hijyen açısından bu tür yerler son derece tehlikeli” diye ekledi.
