Medipol Bahçelievler Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Ceren Kaplan, bayram süresince dengeli beslenmenin önemine dikkat çekti.
Hastane tarafından yapılan bir açıklamada, Kurban Bayramı ve sonrasında kırmızı et ile tatlı tüketimindeki artışın, kalp hastaları, diyabetliler, böbrek rahatsızlığı bulunan bireyler ve yaşlılar gibi hassas gruplar için çeşitli sağlık riskleri oluşturabileceği ifade edildi.
Ceren Kaplan, bayram boyunca dengeli beslenmenin önemine vurgu yaparak, bilinçli gıda seçimleri ile bayramın keyfini çıkarmanın mümkün olduğunu dile getirdi.
Et tüketimindeki artışın doğal olduğuna dikkat çeken Kaplan, ancak bunun dengelenmesi gerektiğini belirtti. Kurban Bayramı’nda kırmızı et tüketiminin sağlıklı bireyler için de önemli bir yük oluşturabileceğini aktardı.
Bayram sabahlarının hafif bir kahvaltı ile başlaması gerektiğini kaydeden Kaplan, “Kahvaltıda mutlaka 4 yapraklı besin modelini uygulamayı öneriyoruz. Bu modelde süt grubundan peynir, et grubundan yumurta, sebze, meyve ve tahıl grubu yer almalı. Bayram kahvaltılarında börek, dolma ve sarma gibi karbonhidratlı yiyeceklere sıkça yer veriliyor. Bu tür yiyecekleri tercih ediyorsak, ekmekten veya günün diğer tahıllarından vazgeçmemiz gerekiyor.” şeklinde konuştu.
Kırmızı etin sindiriminin zor olduğunu belirten Kaplan, “Kırmızı eti özellikle öğle öğünlerinde tüketmek daha uygun olur. Akşam saatlerinde ağır et yemekleri mideyi zorlayabilir ve uyku düzenini etkileyebilir. Etin yanında bol miktarda salata tüketmek sindirim sistemine destek sağlar. Lif içeriği sayesinde hem mideyi rahatlatır hem de doyuruculuğu artırır.” değerlendirmesinde bulundu.
Kaplan, bayram döneminde tatlı tüketiminin arttığını, şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlıların tercih edilmesini önererek, “Baklava gibi şerbetli tatlılardan günde 2 dilim geçilmemeli. Sütlü tatlı tüketiminde ise 2 kaseye kadar çıkılabilir.” dedi.
Bayramlarda su tüketiminin önemine de değinen Kaplan, şu ifadeleri kullandı:
“Bayramda çay ve kahve tüketimi kaçınılmaz. Ancak, mümkün olduğunca açık ve limonlu çay tercih edilmesi faydalıdır. Gazlı ve şekerli içecekler ise günde bir bardaktan fazla tüketilmemelidir. Bu tür içeceklerin etkilerini vücuttan atmak ve sindirimi desteklemek için günlük 2,5-3 litre su içmek gereklidir.”
