Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2025 itibarıyla ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarını 933 bin 234 ton olarak açıkladı. Ocak-Ağustos 2025 döneminde süt toplama oranında yüzde 0,6’lık bir artış gözlemlenirken, süt ürünleri üretiminde de kayda değer bir yükseliş yaşandı. Ayran ve kefirde artış yüzde 8,3, yoğurtta yüzde 4,3, içme sütünde yüzde 8,1, tereyağı ve sadeyağda ise yüzde 10,1 olarak belirlendi.
ANKARA (turkiyexhaber) – TÜİK’in “Süt ve Süt Ürünleri İstatistikleri” verilerine göre, Ağustos ayında inek sütü toplama miktarı geçen aya göre yüzde 1,4 azalarak 933 bin 234 tona geriledi. Yıllık bazda ise bu miktar yüzde 0,5 oranında bir düşüş gösterdi. Ancak Ocak-Ağustos 2025 döneminde, bir önceki yıla göre yüzde 0,6’lık bir artış kaydedildi.
SÜT ÜRÜNLERİNDE ÜRETİM ARTIŞI
Ağustos ayında süt ürünleri üretiminde bazı değişiklikler gözlemlendi. İnek peyniri üretiminde yüzde 0,7’lik bir azalma yaşanırken, ayran ve kefir üretiminde yüzde 9,8, yoğurt üretiminde yüzde 7,0, tereyağı ve sadeyağda ise yüzde 6,8’lik bir artış kaydedildi.
Verilere göre, bir önceki ay 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi, bu ay yüzde 6,0 artışla 132 bin 359 tona ulaştı.
Yılın ilk sekiz ayında inek peyniri üretimi yüzde 1,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,3, yoğurt üretimi yüzde 4,3, içme sütü üretimi yüzde 8,1 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi ise yüzde 10,1 oranında artış gösterdi.
TÜİK, süt ürünlerine olan talebin artışının, üretimdeki büyümeyi desteklediğini, ancak süt toplama miktarındaki hafif düşüşün mevsimsel etkiler ve üretim maliyetleri ile ilişkili olabileceğini ifade etti.
