Türkiye, 10 yıldır un ihracatında dünya lideri konumunu koruyor ve 2025 yılında 2,5 milyon ton un ihracatıyla yılı kapatmayı hedefliyor. Uluslararası Un Sanayicileri ve Hububatçılar Birliği (IAOM) Avrasya Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, sektörün yüksek kaliteli ve nitelikli unlar ile katma değerli ürünler üzerinden yeni bir döneme girdiğini ifade etti.
İSTANBUL (turkiyexhaber) – Makarna ihracatında İtalya’nın arkasında ikinci sırada yer alan Türkiye, bisküvi ihracatında 187 ülkeye ulaşarak geniş pazar ağı ile dikkat çekiyor. Ayrıca bulgurda da dünya ihracatında lider konumda olan Türkiye, 2025 yılında 2,5 milyon ton un ihracatıyla tekrar şampiyon olmayı amaçlıyor.
Buğday ithalat yasağının kalkmasının ardından sektörün ivmesinin arttığını belirten Dr. Eren Günhan Ulusoy, Türkiye’nin yıllık un üretim kapasitesinin yaklaşık 32 milyon ton olduğunu vurguladı. Ulusoy, yurt içi ve yurt dışı pazar için 12,5 milyon ton un üretildiğini, dünya genelinde un değirmenciliğinde kapasite kullanım oranının yüzde 65 civarındayken, Türkiye’de bu oranın yüzde 49 seviyelerinde olduğunu belirtti. Bu durumun sektörde önemli bir atıl kapasite olduğunu gösterdiğini söyleyen Ulusoy, 2025 sezonunda yaklaşık 18 milyon tonluk buğday rekoltesi beklediklerini ekledi.
Sektörün yüksek kaliteli ve nitelikli unlar ile katma değerli ürünler üzerinden yeni bir döneme girdiğini vurgulayan Ulusoy, “Dökme un yerine nitelikli un ve nihai ürünler ile yapılacak ihracat, 10 kata varan katma değer yaratma potansiyeline sahip. Gelecekteki rekabet avantajı, yüksek proteinli, kaliteli unlarda ve bu unlardan üretilen dondurulmuş simit, lahmacun, kruvasan, pizza tabanı, hazır kek karışımı gibi katma değerli ürünlerde olacak” dedi.
3-6 Eylül 2025 tarihleri arasında İstanbul’da gerçekleştirilecek 4. IAOM Eurasia Konferansı ve Sergisi, Rusya, Ukrayna, Orta ve Doğu Avrupa, Baltık ülkeleri, Kazakistan, Orta Asya Cumhuriyetleri, ABD, Orta Doğu ve Afrika’dan 1000’in üzerinde sektör profesyonelini bir araya getirecek. Ulusoy, hububat, un, makarna, bulgur ve yem üreticileri ile değirmen makineleri, laboratuvar ekipmanları, lojistik, depolama ve paketleme tedarikçilerinin bu etkinlikte buluşacağını belirtti.
Bu yılın ana temasının “Tarımda Kadının Yeri” olarak belirlendiğini ifade eden Dr. Eren Günhan Ulusoy, “Dünya genelinde toplam gıdanın yarısını kadınlar üretiyor ve tarımda kadın emeği, gıda arz güvenliğinin görünmez kahramanı. Bu nedenle, kadınların sektördeki liderliklerini güçlendirmek ve bu emeği görünür kılmak amacıyla bu temayı gündemimize aldık. Etkinlikte, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, TMO Genel Müdürü Ahmet Güldal ve IAOM ABD Başkanı Scott Martin açılış konuşmalarını yapacak. Ayrıca, alanında öncü kadın panelistler ile kapsamlı bir kongre programı gerçekleştirilecek” dedi.
