Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde gerçekleştirdiği değişiklikleri Resmi Gazete’de yayımladı. Yeni düzenlemeler, yumurta sınıflandırma, etiketleme ve pazarlama standartlarının güncellenmesini sağlıyor. Tebliğe uyum tarihi ise 31 Aralık 2025 olarak belirlendi.
ANKARA (turkiyexhaber) – Tarım ve Orman Bakanlığı, “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”i bugünkü Resmi Gazete’de yayımlayarak yürürlüğe soktu. Bu tebliğ, yumurta üretimi, sınıflandırması, etiketlenmesi ve pazarlama süreçlerinde Avrupa Birliği mevzuatına uyum sağlamayı amaçlayan düzenlemeleri içermektedir.
Tebliğin amacı, Tarım ve Orman Bakanı tarafından yürütülen çalışmalarla birlikte yumurta sektöründe kaliteyi, şeffaflığı ve tüketici güvenliğini artırmaktır.
Gıda sanayisine gönderilecek yumurtalara ilişkin açıklamaların netleştirildiği bu tebliğde, gıda katkı maddeleri, bulaşanlar, pestisit kalıntı limitleri ve mikrobiyolojik kriterlere dair güncellemeler yapılmıştır.
ETİKETLEME VE SINIFLANDIRMA… ESKTRA TAZE YUMURTALARDA SON TÜKETİCİYE ULAŞIM 4 GÜN
A sınıfı yumurtalar için “tavsiye edilen tüketim tarihi” ifadesinin zorunlu hale geldiği belirtilmektedir. Yumurtaların, yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün içinde son tüketiciye ulaşması ve 10 gün içerisinde sınıflandırılıp paketlenmesi gerektiği ifade edilmiştir. Ekstra taze yumurtalar için bu sürenin ise sadece 4 gün olduğu vurgulanmış, 10 gün içinde işaretlenmeyen A sınıfı yumurtaların B sınıfı olarak değerlendirileceği kaydedilmiştir.
Yumurtaların saklama sıcaklığı da (+5) ile (+8) °C arasında düzeltilmiştir.
Kalite standartları açısından, paketleme öncesi kalite kusurlu yumurta oranı yüzde 5, pazarlama ve satış aşamalarında ise yüzde 7 olarak belirlenmiştir.
Gıda işletmecilerinin bu tebliğe uyum sürecinin 31 Aralık 2025 tarihine kadar tamamlanması gerektiği kararlaştırılmıştır.
